作為美食大國，色香味俱全是我們國人對美食的基本要求。正因如此，為了能讓流通在市面上的食物賣相好、色澤佳，不少食品加工商就會向其中增加大量的食用色素，以此來增加銷量。其實，作為一種常見的食品添加劑，只要在所使用的色素符合標準并且能通過安全評價，就不會對人體有太大的危害。但事與愿違，仍有小部分的企業為了減少生產的前期投入成本，會非法或過量添加一些不被允許的色素成分，從而對人體造成了嚴重的危害。
這些不合規定的色素所造成的危害通常是來自三個方面的，一是一般毒性，二是致瀉性，三是致癌作用。以奶油黃為例，它作為常被用于奶油著色的人造色素，頻繁食用的話會致使人患
上肝癌。而像是用于果汁飲料、糖果中的檸檬黃，則只會誘發敏、腹瀉、兒童多動等癥狀，并不致命。其他的像是橙黃素等，會直接導致皮下肉瘤、腸癌的發生。
不難看出，違法濫用色素確實會讓人的生命健康安全岌岌可危。那有什么方法可以幫助我們規避掉這些色素添加不當的食物呢？農藥殘留檢測儀能方便、快捷地定量檢測出食品中檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅等人工合成色素的含量，一方面，避免了違規添加不合規定的物質成分，另一方面，也減少了色素超標給人們健康帶來的損傷。農藥殘留檢測儀可以在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫，為相關部門整治市場秩序、監管市場提供了依據保障。打擊了不法加工商的囂張氣焰，維系了市場秩序，保護了食品安全。
